Il gelato che si affetta
Per gelaterie, bar e ristoranti: un rotolo nel freezer, otto fette pronte da servire in quattro modi.
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Il gesto in tre tempi
Apri il freezer
Affetti una fetta
Servi come vuoi
I quattro formati
Su stecco
Si infilza, si glassa, si passa nella granella: gelato da passeggio.
Tra biscotti
Due biscotti e una fetta in mezzo: si mangia in mano.
In brioche
Nella tartaruga calda: fuori caldo, dentro freddo.
Impiattato
La fetta al piatto, con salsa e crumble: dessert pronto.
Otto fette, una alla volta
8
fette per rotolo
grammi a porzione
secondi per servirla
Lo strappo dell'incarto si apre solo all'altezza della fetta: il resto resta protetto nel freezer.
A chi serve
Per chi lavora con il gelato
Gelaterie
Un formato in più senza toccare la vetrina e la produzione di sempre.
Pasticcerie
Il dessert al gelato senza mantecatore, senza vetrina e senza un turno in più.
Bar e caffetterie
Dal freezer al banco: una fetta in brioche calda, accanto al caffè.
Ristorazione
Dessert al piatto porzionato uguale, anche senza pasticcere in servizio la sera.
Catering ed eventi
Fette pronte a -18 °C: si serve in fila, senza scongelare niente.
Cosa arriva nel tuo freezer
- Il rotolo
- Cilindro di gelato artigianale, già pre-porzionato in otto fette.
- L'incarto
- Cartone con lo strappo pre-tagliato, disegnato dal chef.
- La taglierina
- Lama in acciaio con il marchio inciso, taglio a passo fisso.
- La temperatura
- Si affetta a -18 °C, senza tempra e senza attesa.
Chi lo fa
“Lo produco io stesso, a mano, ogni giorno insieme a mia moglie.”
Il locale
Assaggialo a Riccione
Dal 29 giugno 2024 il banco di viale Dante serve le quattro modalità.
Viale Dante 146, 47838 Riccione (RN)[DA CONFERMARE: orari e periodo di apertura]
Vieni a provarlo a RiccioneDove l'hai già visto
- Novembre 2023, Eurochocolate, Bastia Umbra: prima presentazione pubblica del formato.
- Giugno 2024, Riccione: apre il banco di viale Dante 146.
- Agosto 2024, SantarcanGelato, Santarcangelo di Romagna: postazione Sliceroll in piazza.
- Agosto 2025, SantarcanGelato: secondo anno, con lo stecco e i biscottoni.
- Gennaio 2026, Sigep, Rimini: uno spazio Sliceroll dentro il format di arredo modulare di Filicori Zecchini.
- Luglio 2026, SantarcanGelato: terzo anno, con lo stecco da passeggio.
“Le 3 migliori gelaterie di Riccione da provare nell'estate 2025: Sliceroll è una delle tre.”
“Proprio l'anno scorso era riuscito nell'impresa di affettarne oltre 900.”
“Costruire un gelato da taglio che sia sempre buono anche a -18 °C.”
Portalo nel tuo banco
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Richiesta ricevuta
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